Critères de choix d’une plancha gaz sur chariot

• La fonction essentielle : la cuisson !

Choisir une plancha gaz, c’est opter pour une cuisson maitrisée, le propre des
grands chefs. C’est pourquoi le choix doit d’abord se faire sur cet avantage
essentiel, qui justifie pleinement le prix parfois un plus élevé qu’une plancha
électrique. Le nombre de brûleurs indépendants apparait alors comme le facteur
principal, de un à quatre feux le plus souvent.

Plus le nombre de brûleurs est important, mieux vous pourrez cuire de manière
homogène ou différenciée, en multipliant le choix des aliments, pour un nombre
de recettes et d’invités accru.

Pour simplifier, on pourrait dire que deux feux est idéal pour une plancha famille,
alors 3 brûleurs et plus s’imposent pour les amis ou les grandes fêtes familiales.
Tout dépend de votre sens de la fête, et de vos capacités de cuistot !
Voyez aussi si vous avez besoin d’une planche inclinable, plus facile à nettoyer.
Car cuisiner c’est bien, mais un bon cuisinier nettoie toujours son piano et autres
instruments de travail.

• Le chariot, la mobilité

L’idéal est d’opter pour un chariot pas trop lourd et facilement maniable. Un modèle
4 roues est plus facile à pousser sur des surfaces dures (terrasse, dallage,
goudron…), tandis que le modèle deux roues est plus simple à tirer sur des surfaces
molles (terre, pelouse…).

Pour limiter l’encombrement, certains disposent en plus d’un plan de travail en partie
rabattable. Des rebords légèrement rehaussés permettent de diminuer les projections
de graisse. Un couvercle et des espaces de rangement constituent enfin un bonus
appréciable, pour parfaire son choix plancha à gaz à chariot.

Avec les beaux jours, c’est l’occasion de déplacer sa cuisine dehors, pour faire
saliver vos convives avec des cuissons viandes ou poissons, à la fois saines et
gourmandes.